Wenn Sie nun den Stil und die etwaige Gästezahl festgelegt haben, sich für einen Ort entschieden und den Zeitpunkt eingekreist haben, dann können Sie sich nun zum Probeessen aufmachen. Am besten machen Sie das bei den 2-5 Lokalitäten, die Sie näher ins Auge gefaßt haben. Übrigens können Sie bei der Gelegenheit den neuesten Stand der Vorbereitungen miteinander abstimmen, falls - erfahrungsgemäß - der Bräutigam nicht immer dafür zu fassen ist.

Nehmen Sie eine kleine Checkliste mit, damit Sie Ihre Beobachtungen und die Informationen, die Sie vom Chef oder Zuständigen bekommen, gleich eintragen können.

Das sollten Sie herausfinden:

• Entsprechen die Räumlichkeiten dem Stil Ihrer Hochzeit? (für eine elegante Hochzeit bräuchte es nicht unbedingt Hirschgeweihe) - die richtig gewählten Räumlichkeiten machen sehr viel aus.
• Ist die Größe der Räumlichkeiten für Ihre Gästezahl geeignet?
• Machen die Leute einen guten Eindruck oder haben Sie das Gefühl, jede Frage ist zuviel?
• Wie ist der Service?
  
• Gibt es genügend Bedienungspersonal für eine größere Veranstaltung?
  
• Finden Feiern in Ihrer geplanten Größenordnung öfters statt?
• Wie schmeckt das Essen? Welche Menüs werden vorgeschlagen?
  
• Entspricht die Preislage Ihrem Budget?
• Gibt es besondere Angebote für Hochzeiten und/oder Zusatzleistungen?
• Stellt das Restaurant/Hotel die Menü- und Tischkarten?
• Wer sorgt für die Tischdekoration?
• Kann das Restaurant für den Kuchen sorgen, falls Sie eine Kaffeetafel haben werden? Oder umgekehrt: Gibt es Einwände, wenn Sie den Kuchen selbst mitbringen?
• Kann man ein Mitternachtsbuffet bekommen? - falls Sie das wünschen
• Kann man einen Kindertisch einrichten?
• Gibt es eine Tanzfläche? Gibt es eventuell eine Bühne?
• Gibt es eine Musikanlage?
• Kann das Restaurant für Hintergrundmusik beim Essen sorgen?
• Gibt es Auflagen wegen der Lautstärke?
• Wie lange dürfen Sie feiern? In Hotels, die Übernachtungsgäste haben, kann es passieren, dass Sie Rücksicht darauf nehmen müssen und dann Ihre Gäste mitten im schönsten Feiern bremsen müssen.
• Gibt es eventuell einen Nebenraum, den Sie nützen können, um etwas abzustellen und Ihr Make-up aufzufrischen?
• Wie ist die Umgebung draußen? Kann man spazierengehen?
• Vor allem: Können die kleinen Gäste ungefährdet draußen herumspringen?
  
• Gibt es schöne Plätze für Fotos?
  
• Stehen genügend Parkplätze zur Verfügung?

Wenn Sie sich an einem Ort wohlfühlen und Sie im Geiste schon Ihre Hochzeitsfeier ablaufen sehen, dann sind Sie sicher richtig und können dann in die Details der Verhandlung gehen. Lassen Sie sich vorab einen schriftlichen Kostenvoranschlag geben.

Wenn Sie sich für ein Restaurant/Hotel entschieden haben, lassen Sie sich einen endgültigen Kostenvoranschlag geben, der Datum, Zahl der Gäste und alle Abmachungen enthält, die Sie getroffen haben. Lassen Sie die genaue Zahl der Gäste so lange wie möglich offen, da Sie normalerweise alle bestellten Menüs bezahlen müssen, auch wenn sie nicht gebraucht werden.

Falls Sie in dem Hotel, in dem Sie feiern, auch übernachten möchten, können Sie wahrscheinlich einen günstigeren Preis dafür bekommen. Außerdem sollten Sie versuchen, Sonderkonditionen auszuhandeln, falls mehrere Ihrer Gäste auch dort übernachten möchten. Dann können Sie Ihre Gäste in der Einladung darauf hinweisen.

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